节食和夏天这两个词似乎不搭边，但却与“比基尼行动”如影随形。很多爱美人士在暑期假日前都会备受折磨，通过节食尽可能苗条地去海滩、去名山大川或者仅仅是在休闲时光里秀出好身材。

暑假前的几个月，这些人总是在重复着相同的话：不要买那些食物，因为我在节食；我不能出去吃饭，我已经吃得太多了；我要去健身房，我不想充满罪恶感……实际上，这几个月的痛苦是这些人给自己强加的，而不是真正应受的限制和惩罚。

作为一名营养学家，笔者有不同看法。实际上，什么时候都不适合节食，因为节食会剥夺你的一切，节食包括枯燥的菜单、一连串禁止食用的食物，以及诸如带着装有沙拉的餐盒去和朋友吃饭之类的尴尬行为。这不是健康饮食的窍门，而是一种惩罚，甚至会让你感到羞耻，因为这会让你觉得被其他人孤立，而不得不为自己做不必要的解释。

节食文化的内涵是，如果你在冬天没有进行严格的节食，让自己在这个夏天看起来更苗条，那就毫无意义。我们需要明白，食物是我们的燃料，关爱自己应该是一辈子的事，而不只是为了让自己变得更瘦、肌肉更结实或轮廓更清晰。关照我们的身体，为自己提供适当的饮食，这应该是最基本的生存之道。照顾好自己意味着我们的饮食应该健康、灵活、令人满意而愉悦。

经过多年实践，我认为夏季应该是更好地关爱自己的时节。我指的是照顾好自己，而不是束缚自己，是养成可以终生保持的习惯。那么在夏季，我们可以为自己的健康做些什么呢？我们可以尝试新的食物或烹饪方法。有了更多时间，状态也更放松，正适合尝试新食谱。我们不要只吃沙拉。吃沙拉当然没问题，但还可以做一些新菜肴。

还应重新认识豆类。随着天气越来越热，正是将豆类（如鹰嘴豆泥）用于沙拉、早餐或点心的好时机。罐装豆类和干豆类一样健康，而且由于食用方便快捷，有助于增加消费量。

夏天的水果种类选择更多。利用这个机会，每天选择你最喜欢的水果。让全家人多吃水果的一个窍门是在冰箱里提前准备切好的水果，这样当大家想吃的时候，只需把水果端上桌就可以享用了。还有一个吃水果的小窍门，那就是把水果融入菜肴中。例如，在沙拉中加入菠萝、草莓、苹果、梨或芒果，味道会更好。

夏天要少喝酒。在这样炎热的气温下，冰啤酒非常爽口，但不要忘记，酒精是有害身体的，还会使人脱水，这在高温下对人体健康是完全不利的。